Libanum - Crème de pignons de pin à la rose

Cette Crème est un hymne au Liban à sa douceur, à sa joie de vivre, un hymne à mes origines car les Libanais (la Phénicie) sont les cousins des Tunisiens. J'ai choisi de travailler le ATR qui signifie en français parfum.

Gibran Khalil gibran poète libanais disait :

"Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés, le matin, à la table des anges"

Ingrédients:

• Pignons de pin (Bio)
• Atr à la Rose et au Géranium (sucre de coco, boutons de Roses et pétales de Géranium)
• Citron bio

Allergènes présents ou en traces : fruits à coques, sésame, arachide, noix. 

Idées recettes :

1. Quand j'ai eu l'idée de travailler cette Crème, j'ai pensé qu'elle serait géniale avec la fraise en salade ou une purée de fraise ou même un smoothie mais aussi avec une glace au yaourt. Elle m'inspire beaucoup de fraîcheur (je l'ai essayé sur un bout de financier et je l'ai trouvé géniale)
2. Une tarte avec du mascarpone mixée avec 3 grandes cuillères de Libanum, des pignons entiers torréfiés, de la grenade fraîche.