Crème de Sésame Noir à la Mandarine de Satsuma - Velours Noir

Crème de sésame noir - Velours noir

"Velours et soie sont une recette unique pour éteindre le feu de la cuisine"

Une crème ronde et gourmande, lumineuse et ténébreuse, la crème de sésame velours noir est étonnante, originale et parfaitement maîtrisée.

Une alchimie opère entre la mandarine Satsuma et le sésame noir, un accord parfait, subtilement amer et sucré, doux et puissant. 

Cette création de Faten Boudhina oscille entre une facette japonisante et une facette méditerranéenne.

Ingrédients:

• Sésame noir du Japon)
• Sésame doré bio
• Caroube du Liban
• Mandarine Satsuma d'Italie
• Pointe de sel fumé de Chypre
• Pot de 170g
  

♥ Préparé à la main en atelier à Paris ♥

Idée recette:

"Mitonner un houmous souligné par des feuilles d’origan et des graines de sarrasin torréfiées ... étonnant, délicat" Sonia Ezgulian, https://www.facebook.com/sonia.ezgulian

Crédits photos: Sonia Ezgulian