Crème de Pistache

Crème de pistache à la rose.

Inspiration ottomane, comme un Loukoum

Ingrédients:

• pistache rôtie
• figue
• boutons de roses

Recette

1. Réaliser une crème de de chou-fleur: cuire le chou-fleur dans du lait légèrement sucré et mixer pour obtenir un velouté
2. et ajouter une cuillère à café de crème de pistache ou plus en fonction de votre goût