Hojicha

Crème Hojicha 

On active les sirtuines en alliant plaisir et gourmandise avec cette Crème composée de thé au goût grillé et aux notes de caramel associé à l'amande dont la texture veloutée est soulignée par l'orange et la cannelle.

En dégustation, nous nous rapprochons du "Spéculos" avec les graines de riz croquantes.

Ingrédients: amandes complètes rôties à la fleur de palmier 60% , Hojicha (Lydia Gautier) 20% riz complet croquant 10%, cannelle Alba (Atelier Jaffré) 5%, oranges douces 5% et pointe de fleur de sel 

Conservation: à température ambiante, loin d'une source de chaleur et à l'abri de la lumière

ALLERGENES: FRUITS A COQUES, SESAME, ARACHIDE ET NOIX 

Recette idées:

• Latte: choisir un lait à votre convenance et le mixer avec 2 cc de Crème Hojicha, verser la préparation dans une casserole, chauffer légèrement et déguster 

• Tarte ricotta, Hojicha et noix: préparer une pâte sablée à base de farine de sarrasin et faites la cuire. Dans un bol, mélanger un pot de ricotta avec 2 cuillères à soupe de Crème Hojicha, 1 banane et le jus d'un demi citron puis verser la préparation dans le moule avec le fond de tarte précuit. Enfourner pendant 15 min à 180°C. A sa sortie du four, décorer votre tarte de quelques noix et rajouter un filet de Crème Hojicha