Faten Boudhina

Juriste de formation, Faten Boudhina David n'a pourtant jamais eu une passion pour le droit. C'est la gastronomie qui l'attirait. Elle est née et a grandi à Tunis avant de poursuivre ses études en France. 'Plongée dans le chaudron du fruit sec' depuis son enfance, comme elle aime le raconter, elle a toujours adoré voir comment il rythmait les plats festifs et le quotidien. Un jour, elle prend conscience qu'elle fait fausse route en s'acharnant dans le droit et décide de rejoindre l'entreprise de son père. En croquant une noisette tombée d'un arbre, elle a l'idée de lancer une marque de préparations onctueuses à base de fruits secs : Crème des Crèmes Paris est née. Ainsi, depuis 2016, elle formule des purées souples de noisettes, de pistaches, d'amandes relevées de fleurs, d'épices, de zestes d'agrumes. Jamais de sucre raffiné, elle n'utilise - que lorsque c'est nécessaire - du sucre complet, du miel, de la poudre de caroube ou des fruits secs au goût naturellement sucré.