ياسمين - ياسمين

كريم الياسمين 🤍🏵

ذكرى صيفية وثقافية للطفولة ، برائحة آسرة وساحرة لبلد الياسمين.

جرت العادة في تونس على تقديم أزهار الياسمين للعروس والعريس: "مشموم ياسمين" ولبسها فور تفتحها في عقود مصنوعة في سيدي بوسعيد والحمامات وجميع المدن.

كانت جدتي تقطع التين إلى نصفين وتزرع براعم الياسمين الطازجة في كل نصف من الفاكهة ، كما أنها تضعها في وعاء مملوء بالماء واللوز الطازج المقشر.

مكونات:

• لوز محمص (ميزون بودينا باريس)
• عسل الزهور البرية (كانكال)
• زهور الياسمين (تونس)

170 جرام

(مسببات الحساسية: فواكه مجففة ، سمسم ، مكسرات ، فول سوداني)

يُحفظ في الحقيبة بعيدًا عن الضوء ، في مكان بارد وجاف.

الإيصالات:

1. سلطة فواكه مع فواكه حمضيات أو فواكه موسمية مغطاة بكريمة الياسمين ومزينة بقليل من الفستق
2. اقطعي الكمثرى إلى نصفين وحرري النصفين في الخل البلسمي (5 دقائق عند 170 درجة) ، ثم رتبيهما على طبق وغطيهما بكريم دي ياسمين ولا تنسى تزيينه كما يحلو لكِ من جاردين إستيفال (وردتنا مزيج) أو الفاكهة المجففة المفرومة. إنها حلوى طرية ، سهلة التحضير وعطرة للغاية!
3. يمتزج الياسمين جيدًا مع السمك النيء: اصنع صلصة الخل أو الصلصة بزيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة من الياسمين ، فلور دي سيل ، بشر الليمون ، الفلفل والفلفل الوردي. قم بتتبيل ceviche أو tartar واحتفظ بالبرودة: Umami !!!!