De la rencontre des fruits secs et des plantes est né Crème des Crèmes.

Onctueuse, gourmande, surprenante…

une expérience émotionnelle basée sur la rencontre de fruits cueillis, de plantes, de fleurs et d’herbes… et d’un savoir faire artisanal, plein d’amour.

Crème des Crèmes Paris est une idée qui est partie du Piémont, sous un noisetier, où je me suis jurée de mettre en pot la noisette que j’ai gouté, avec un minimum de transformation. Fraîche et gouteuse, et c’est tout !

En faisant mes premiers pas dans le monde de l’épicerie, je me suis dis que chacun méritait sa propre collection de crèmes. D’où l’idée de proposer du sur-mesure : un premier rendez-vous pour apprendre à connaître mon client, suivi d’une dégustation adaptée à ses sensibilités, un coup de coeur et la collection prend forme.

Amoureuse des plantes, fleurs et épices, je les accorde aux crèmes pour faire découvrir les terroirs du monde, parfois  méconnus, tout en restant respectueuse de la matière première.

A tartiner, à cuisiner, à aimer.

Faten Boudhina

Comment utiliser les crèmes

Ces Crèmes jonglent entre sucré & salé avec goût & délicatesse : composées de Noisettes rôties, ou de Cacahuètes ou d’Amandes,  au sucre complet puis parfumées  aux agrumes ou aux plantes ou encore aux épices, agrémentées de morceaux croquants de Sésame ou de Pistache, il y en aura pour tous les goûts.

Sunshine Bowl aux Abricots à la Crème de Noix et Lavande

Il était une Noix… en Crème parfumée à la Lavande. Qui a rencontré des abricots…

Mousse de Dattes à la Gélée de Poire Citronnée

A la chasse aux étoiles avec la Crème de Dattes.

Tartelette Framboise à la Crème d’Amande au Sansho

Une mignardise facile à préparer et riche en goût.

Déguster et conserver nos crèmes

La cueillette des fruits secs se fait à la main, sans fumigation et sans traitement. Ouvrez le pot et sentez les effluves et arômes qui s’en dégagent …

Au bout de quelques semaines, l’huile, se dépose, il faut toujours bien mélanger les Crèmes, les conserver à l’envers, à température ambiante et ne jamais les mettre au réfrigérateur. Elles ont une DLC d’une année à compter de la date d’élaboration de la cuvée

On peut goûter les Crèmes des Crèmes dans diverses épiceries à Paris, mais aussi les trouver dans quelques restaurants, hôtels et tables d’hôtes.

Crème des Crèmes prépare une sélection sur mesure pour chacun de ses points de vente. Ainsi on goûtera de la noix aux Batignolles, de la rose à Saint Germain des Prés, de la pistache dans le dix-septième arrondissement…

Et l’aventure Crème des Crèmes s’étend jusqu’en Suisse. Bientôt Marrakech et le reste du monde…

Contactez-nous pour en savoir plus !

Le Garde Manger {Crème pistache} 8 Rue Meissonier, 75017 Paris, France

cdc_bird

Tomat's {Crème de rose} 12 Rue Jacob, 75006 Paris, France

cdc_bird

Les Epiciers Modernes {Crème de noix} 32 Rue Boursault, 75017 Paris, France

cdc_bird

Restaurant Plume . 24 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris, France

cdc_bird

Grand Hôtel du Palais Royal . 4 Rue de Valois, 75001 Paris, France

cdc_bird

Claus, 14 rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris

cdc_bird

Nous contacter

Faten Boudhina

+33 (0)7 88 87 05 38

letter contact@cremedescremes.com

fb    cremedescremesparis

ig  cremedescremesparis

 

 Crèmes des Crèmes À tartiner, à cuisiner, à aimer…

Photo par Laurent Dupont | Photographe