De la rencontre des fruits secs et des plantes est né Crème des Crèmes.
Onctueuse, gourmande, surprenante.
Une expérience émotionnelle basée sur la rencontre de fruits cueillis, de plantes, de fleurs et d’herbes… et d’un savoir faire artisanal, plein d’amour.

Crème des Crèmes Paris est une idée qui est partie du Piémont…

sous un noisetier, où je me suis jurée de mettre en pot la noisette que j’ai gouté, avec un minimum de transformation. Fraîche et gouteuse, et c’est tout !
En faisant mes premiers pas dans le monde de l’épicerie, je me suis dis que chacun méritait sa propre collection de crèmes. D’où l’idée de proposer du sur-mesure : un premier rendez-vous pour apprendre à connaître mon client, suivi d’une dégustation adaptée à ses sensibilités, un coup de coeur et la collection prend forme.
Amoureuse des plantes, fleurs et épices, je les accorde aux crèmes pour faire découvrir les terroirs du monde, parfois  méconnus, tout en restant respectueuse de la matière première.


A tartiner, à cuisiner, à aimer.

Faten Boudhina

Comment utiliser les crèmes

Ces Crèmes jonglent entre sucré & salé avec goût & délicatesse : composées de Noisettes rôties, ou de Cacahuètes ou d’Amandes,  au sucre complet puis parfumées  aux agrumes ou aux plantes ou encore aux épices, agrémentées de morceaux croquants de Sésame ou de Pistache, il y en aura pour tous les goûts.

Nos Recettes

Déguster et conserver nos crèmes

 

La cueillette des fruits secs se fait à la main, sans fumigation et sans traitement. Ouvrez le pot et sentez les effluves et arômes qui s’en dégagent …
Au bout de quelques semaines, l’huile, se dépose, il faut toujours bien mélanger les Crèmes, les conserver à l’envers, à température ambiante et ne jamais les mettre au réfrigérateur. Elles ont une DLC d’une année à compter de la date d’élaboration de la cuvée
On peut goûter les Crèmes des Crèmes dans diverses épiceries à Paris, mais aussi les trouver dans quelques restaurants, hôtels et tables d’hôtes.

Les crèmes « sur mesure »

Crème des Crèmes prépare une sélection sur mesure pour chacun de ses points de vente. Ainsi on goûtera de la noix aux Batignolles, de la rose à Saint Germain des Prés, de la pistache dans le dix-septième arrondissement…
Et l’aventure Crème des Crèmes s’étend jusqu’en Suisse. Bientôt Marrakech et le reste du monde…
Contactez-nous pour en savoir plus !

Où trouver nos crèmes ?

Grand Hôtel du Palais Royal

4 Rue de Valois
75001 Paris

Otium Cold Press

9, rue de la Rouchefoucauld
75009 Paris

Le Garde Manger

8 Rue Meissonier
75017 Paris

Claus

14 rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris

La Crèmerie

41, rue de Lancry
75010 Paris

Kosak

106, rue Caulaincourt
75018 Paris

Tomat’s

12 Rue Jacob
75006 Paris

Verre Volé L’épicerie

54, rue de la Folie Méricourt
75010 Paris

Mademoiselle Amande

14 Rue Saulpic
94300 Vincennes

Restaurant Plume

24 Rue Pierre Leroux
75007 Paris

Les Epiciers Modernes

32 Rue Boursault
75017 Paris

Frankette

3, rue cité Bartissol
66000 Perpignan

Nous contacter

Faten Boudhina
+33 (0)7 88 87 05 38
contact@cremedescremes.com 
Photo par Laurent Dupont | Photographe